Réamhrá Aigéid Sailleacha

Is aicme comhdhúile iad aigéid shailleacha atá comhdhéanta de thrí ghné: carbón, hidrigin agus ocsaigin. Is iad na príomhchodanna de shaillte neodracha, fosfailipidí, agus glycolipidí.
Is féidir aigéid sailleacha a roinnt ina dhá chatagóir: is é ceann amháin aigéid shailleacha sáithithe gan bannaí dúbailte carbóin-charbóin sa mhóilín, mar shampla aigéad stéarach, aigéad palmitic, etc .; aigéid shailleacha neamhsháithithe is ea an ceann eile le nasc dúbailte carbóin-charbóin amháin nó níos mó sa mhóilín. Is é an ceann is coitianta aigéad oleic. Níl ach nasc dúbailte carbóin-charbóin amháin ag aigéad oiléach ina slabhra carbóin, mar sin tugtar aigéad sailleach monai-neamhsháithithe air freisin. Go ginearálta, tá slabhra carbóin na gcomhdhúile aigéid sailleacha gearr, agus is é a fad i gcoitinne 18-36 adamh carbóin. Is é an ceann is giorra ná 12 adamh carbóin, mar aigéad lauric. Beag beann ar sháithithe nó neamhsháithithe, tá líon na n-adamh carbóin in aigéid sailleacha in orgánaigh fiú den chuid is mó, agus is annamh a bhíonn adaimh charbóin corr, go háirithe in ainmhithe agus plandaí níos airde, áit a bhfuil aigéid sailleacha níos airde le níos mó ná 12 carbón i láthair go príomha, go ginearálta {{ 6}} carbón, le 16 agus 18 aigéid shailleacha carbóin ar na cinn is coitianta. Ní bhíonn aigéid shailleacha adaimh charbóin corr-uimhrithe ach go páirteach i roinnt plandaí, athchogantaigh, orgánaigh mhuirí, giosta ola, etc.
Is minic a bhíonn tríghlicrídí ina bhfuil méid mór aigéid shailleacha sáithithe soladach ag teocht an tseomra, mar im, caoireoil, etc., agus is saillte ainmhíocha an chuid is mó díobh. Is minic a bhíonn tríghlicrídí ina bhfuil níos mó aigéid shailleacha neamhsháithithe leachtacha ag teocht an tseomra, mar ola arbhar, ola ráibe, etc. Is iad olaí plandaí agus éisc den chuid is mó tríghlicrídí aigéid shailleacha neamhsháithithe.
Ní féidir aigéid shailleacha neamhsháithithe le 2-4 naisc dhúbailte a shintéisiú in ainmhithe agus ní mór iad a fháil ó bhia. Mar sin, tugtar aigéid shailleacha riachtanacha ar na haigéid shailleacha seo, agus tugann roinnt daoine vitimín F air. Cé go gcreidtear go n-íslíonn siad colaistéaról san fhuil, níl aon fhianaise ann go gcuirfidh daoine galair mar gheall ar easpa na n-aigéid sailleacha seo i mbia. Tá aigéid shailleacha neamhsháithithe i miocrorgánaigh freisin. Is í an ghné is uathúla de chianobacteria ná go bhfuil aigéid shailleacha neamhsháithithe iontu atá comhdhéanta de dhá nasc dúbailte nó níos mó, agus de ghnáth ní bhíonn ach aigéid shailleacha sáithithe agus aigéid shailleacha neamhsháithithe le nasc dúbailte amháin ag baictéir.
In 2022, d'éirigh le heolaithe na Síne aigéid shailleacha a shintéisiú trí úsáid a bhaint as dé-ocsaíd charbóin agus uisce mar amhábhair trí electrocatalysis a chomhcheangal le bithsintéis.